SundayAvenue

Live curious!

Super quick salad for lunch

Our weekends does not fit in time and runs so fast that we’re forces to chase them catching our breath. That’s why Saturday’s lunch are always prepared in a rush.

Quick salad with mozzarella (for 2)

Rucola
A piece of mozzarella
Italian herb mix (if mozzarella is not flavoured)
Cherry tomatoes
Olive oil
Balsamic vinegar

  1. On wooden cutting board spread dried mix of Italian herbs.
  2. Roll mozzarella ball in herbs.
  3. Place rucola and cherry tomatoes on the plate.
  4. Cut the cheese into slices and place over rucola and tomatoes.
  5. Dress your salad with olive oil and balsamic vinegar.

Mūsų savaitgaliai netelpa valandose ir bėga taip kad esam priversti juos vytis net uždusę. Todėl dažnai šeštadienio pietūs būna ruošiami paskubomis ir iš to, kas tuo metu yra šaldytuve. Šįkart gavosi salotos. Ir jei J. nezyzė nei dėl mėsos trūkumo, nei dėl to, kad nepasisotino, matyt salotos visgi vertos dėmesio. Vien dėl savo paprastumo.

Salotoms su mozarella (2-iems valgytojams) reikės:

  • Poros saujų rukolos
  • Gabalėlio mozarellos
  • Itališkų žolelių mišinio (jei mozarella be prieskonių)
  • Saujelės vyšninių pomidorų
  • Alyvuogių aliejaus
  • Balzamiko acto
  1. Ant medinės lentelės ar lėkštėje išberiam kelis šaukštus itališkų žolelių mišinio.
  2. Išvoliojam mozzarellos rutuliuką prieskoniuose.
  3. Lėkštėje paskirstom rukolą ir perpus perpjautus vyšninius pomidorus.
  4. Plėšom prieskoniuose apvoliotą mozarellą į lėkštę ir apšlakstom alyvuogių aliejaus ir balzamiko acto mišiniu, kurį ruošiu 2:1 santykiu.

Štai taip 1,2 ir ragaujam. Niam!

One comment on “Super quick salad for lunch

  1. roxyinthekitchen
    June 28, 2012

    I like the idea of flavoring the mozzarella🙂 the salad looks very yummy

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Information

This entry was posted on June 28, 2012 by in Recipes and tagged , , , .

Blog Stats

  • 16,908 hits
%d bloggers like this: